Molti americani hanno dichiarato di mangiare alcuni snack come conseguenza della pandemia da Covid-19. Il 26% ha detto di fare spuntini più volte al giorno e il 38% di sostituire i pasti con gli snack, secondo i dati del 2020 del Food & Health Survey dell’International Food Information Council. In caso di fame, è utile avere un’idea di quali spuntini possono aiutarvi a superare la giornata lavorativa.
I nutrizionisti indicano i tipi di snack che possono contribuire a incrementare l’energia del proprio corpo, piuttosto che favorire il crollo nel post-pranzo. Siamo in grado di immagazzinare maggiore energia durante la giornata attraverso spuntini ricchi di proteine, fibre e grassi sani, afferma la dottoressa Linda Anegawa, medico di medicina interna e dell’obesità e responsabile medico di PlushCare, che offre servizi di assistenza primaria e di salute mentale.
“Le proteine e i grassi forniscono energia a rilascio lento rispetto ad altri tipi di alimenti. Questo aiuta a evitare i cali di zuccheri che possono ridurre l’energia“, afferma la dottoressa.
I carboidrati da soli vengono digeriti più velocemente e possono favorire un rapido assorbimento di energia, ma non un’energia duratura, afferma Angela Blackstone, dietista presso il Wexner Medical Center dell’Ohio State University. L’esperta raccomanda di associare i carboidrati a cibi ricchi di fibre e proteine e di evitare alimenti ultra-processati, zuccherati e pro-infiammatori che contribuiscono ad aumentare il rischio di malattie croniche. Pensate agli snack come a un modo per incorporare nella vostra giornata più alimenti integrali ricchi di antiossidanti.
Avere a portata di mano degli snack per prepararsi a una giornata lavorativa impegnativa può essere utile.
“State attenti quando fate lo spuntino. Pianificate e preparate gli spuntini in anticipo, facendo tagliare, lavare e suddividere in porzioni gli alimenti”, sostiene Blackstone.
Inoltre occorre monitorate i segnali di fame, che indicano il momento in cui fare uno spuntino. Come afferma Jenna Amos, dietista e responsabile della nutrizione presso Freshly (un servizio di consegna pasti), questi possono manifestarsi sotto forma di stanchezza, scarsa energia o irritabilità.
Ecco cinque snack che possono aiutare a fare il pieno di energia:
Yogurt greco
Una tazza di yogurt greco è ricca di proteine, calcio, probiotici e vitamina B12 ed è povera di zuccheri. Questo spuntino può contribuire a fornire un’energia più duratura durante la giornata. Può anche migliorare la salute delle ossa e può essere utile per chi lavora tutto il giorno alla scrivania, dice Anegawa.
Frutta secca
Le noci sono uno spuntino facile da consumare e possono contribuire a fornire energia, dice Anegawa, aggiungendo che sono ricche di proteine e di grassi salutari per il cuore.
“Se vi piace una combinazione di sapore dolce e salato, aggiungete un cucchiaio con gocce di cioccolato fondente dolcificato con la stevia”.
Uova sode
Le uova sode sono ricche di proteine e antiossidanti e sono ottime da avere a portata di mano.
Anegawa suggerisce di aggiungere un bastoncino di formaggio per un pasto più gustoso. “Se i grassi saturi sono da ridurre, scegliete una versione parzialmente scremata”.
Verdure crude e hummus
Le verdure crude contengono fibre e antiossidanti come le vitamine A, K e i folati, che possono aiutare a sentirsi sazi e a mantenere l’energia. Un contorno di hummus con una tazza di carote, cetrioli e peperoni potrebbe essere un’ottima opzione.
Ceci
I ceci sono un altro snack di facile accesso che contiene alti livelli di fibre e proteine. Considerate la possibilità di arrostirli con qualche spezia per aggiungere sapore.
Blackstone sostiene che mangiare ogni tre/quattro ore per placare i morsi della fame è normale. L’importante è sapere quali sono gli alimenti che possono dare quel senso di soddisfazione e di sazietà e che aiutano a mantenere l’energia.
“Gli snack sono diversi per ogni persona e per ogni giorno. Le giornate più attive possono richiedere un maggior numero di spuntini, mentre una giornata più sedentaria può richiederne meno, o nessuno”, afferma Amos. “Gli snack dovrebbero essere considerati come una fonte di carburante per un mini-pasto, che ci permetta di resistere fino a un pasto più sostanzioso nel corso della giornata”.
L’articolo originale è su Fortune.com
