Le proteine sono di moda, secondo il Ceo di McDonald’s Chris Kempczinski.
Alla guida del gigante del fast food Fortune 500, valutato oltre 200 miliardi di dollari, Kempczinski ha il polso della situazione sulle tendenze fra i consumatori.
“Le cose cambiano sempre”, ha detto Kempczinski in un video su Instagram ai suoi oltre 20.000 follower questa settimana. “Mi piace sedermi con il team e fare previsioni su cosa pensiamo accadrà l’anno prossimo”. Ecco le sue tre principali previsioni di tendenza per il settore della ristorazione veloce:
Più proteine nel menu
I social media sono pieni di consigli su come preparare pasti ricchi di proteine, come le ricette virali di TikTok “insalata di fagioli” e “caviale da cowboy”.
“Le proteine sono di moda”, ha detto Kempczinski. “Tutti sono interessati alle proteine”.
Gli esperti affermano che le persone che soddisfano il loro fabbisogno calorico tendono ad assumere già abbastanza proteine, ma Kempczinski prevede che ancor più persone saranno desiderose di aumentarne il consumo. “Le proteine saranno una grande tendenza”, ha affermato.
La catena, che prevede di raggiungere 50.000 ristoranti entro il 2027, ha annunciato questo mese che riporterà in auge le chicken strip e gli snack wrap.
Food e AI
“L’AI ha sicuramente molte applicazioni nella nostra attività”, ha affermato il Ceo. “Abbiamo diversi team che stanno esaminando come possiamo utilizzare l’AI per offrire un’esperienza ancora migliore ai nostri clienti, un’esperienza ancora migliore ai membri del nostro equipaggio”.
Sapori dolci e piccanti
Addio ai sapori leggeri: gli amanti dei condimenti sono fortunati, dice Kempczinski, che prevede che “anche le salse saranno una grande novità secondo la mia stima per il 2025”.
Mentre i clienti del fast food più famoso al mondo hanno potuto scegliere tra la marea di salse alla cassa, Kempczinski afferma che gli amanti delle salse piccanti e dolci saranno accontentati in modo specifico.
“Il piccante è sicuramente sempre di moda”, ha detto. “Penso che potresti vedere un po’ di miele o qualcosa di dolce”.
L’articolo originale è su Fortune.com
