Esperta di innovazione nella filiera agroalimentare e nella sostenibilità e imprenditrice ‘seriale’, nel 2004 Roversi fonda You Can Group, mentre dieci anni dopo è la volta del Future Food Institute, nato a Bologna ma con sedi a San Francisco, Tokyo e Shanghai.
Nel 2020, in piena pandemia, ha dato vita al Pollica – Paideia Campus, prototipo di villaggio sostenibile, dove apprendere un nuovo tipo di socialità e vivere il concetto di ecologia integrale, coniugando la tutela dell’ambiente e della salute umana con la rigenerazione del territorio e il benessere dei cittadini. Roversi collabora con istituzioni governative, centri di ricerca e imprese per sviluppare progetti relativi al futuro dell’alimentazione. “La consapevolezza – dice – è la chiave per comprendere noi stessi e il mondo che ci circonda”.
