Una promettente carriera giuridica non è riuscita a tenere Piero Rossi Cairo – milanese, classe 1983 – lontano dai vigneti di famiglia. Era il 2015 quando decideva di cambiare vita e così all’azienda agricola La Raia, che conta 180 ettari a Novi Ligure di cui 48 vitati e certificati biodinamici dal 2007, si aggiungeva la Tenuta Cucco di Serralunga d’Alba. Muta il colore delle bottiglie – Gavi da un lato, Barolo e Nebbiolo dall’altro – ma i principi restano gli stessi: ripristino della fertilità dei suoli grazie a pratiche agricole accorte, tutela della biodiversità in vigne-giardino circondate da vegetazione spontanea, lavoro di precisione tra i filari ed esaltazione del paesaggio. Che non è soltanto quello naturale che abbraccia le proprietà – La Raia comprende un parco di installazioni d’arte, un boutique hotel e un ottimo ristorante – ma anche quello umano: tra i progetti di Piero, oggi amministratore delegato di Tenimenti Rossi Cairo, un piano di welfare aziendale per i dipendenti e le loro famiglie.
