Soltanto in Europa vengono sprecati in media 130 chilogrammi di cibo per persona ogni anno. A livello mondiale, si stima che circa il 30% del cibo prodotto venga buttato: una quantità sufficiente a sfamare per almeno quattro volte la popolazione che oggi ne ha bisogno. Le cifre le ricorda Riccardo Valentini, professore di Ecologia e Premio Nobel per la Pace con il lavoro dell’IPCC dell’Onu, durante l’evento con cui la Fondazione Barilla ha dato inizio al suo Grand Tour del Libro del Risparmio, un progetto artistico itinerante che porta nelle piazze italiane il messaggio della lotta allo spreco alimentare come leva di risparmio economico e sociale.
Un grande libro animato che accompagna il pubblico (dal 3 febbraio quello di piazza del Popolo a Roma, fino ad altre 10 città in tutta Italia) nel tema del risparmio e dello spreco alimentare. L’installazione artistica protagonista del Grand Tour è stata presentata alla presenza del Sindaco di Roma Roberto Gualtieri e del ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida.
Il libro è la versione ‘gigante’ di una pubblicazione gratuita sul risparmio alimentare lanciata dalla Fondazione un anno fa (basata anche sul lavoro di ricerca di Valentini, advisor della fondazione), che dimostra come una famiglia, con un po’ di attenzione in cucina, possa mettere da parte oltre 500 euro all’anno.
“Combattere lo spreco alimentare non è solo una scelta responsabile, ma anche un’opportunità concreta per le famiglie – dichiara Paolo Barilla, Vicepresidente di Fondazione Barilla – Il Grand Tour nasce proprio da questa convinzione: portare il messaggio nelle piazze, incontrando le persone nella loro quotidianità e mostrando come piccoli gesti possano generare un valore reale, anche economico. Parlare di risparmio significa restituire al cibo il valore che merita”.
“Lo spreco alimentare è una delle grandi contraddizioni del nostro tempo – afferma Riccardo Valentini – Iniziative come questa hanno il merito di tradurre dati complessi in azioni semplici e accessibili, dimostrando che ciascuno di noi può essere parte della soluzione, ottenendo allo stesso tempo un beneficio diretto”.
Le tappe del tour di Fondazione Barilla
Il Grand Tour parte quindi dalla Capitale, con il Patrocinio del Comune di Roma, dove l’installazione artistica sarà visibile in Piazza del Popolo fino al 5 febbraio, in Piazza di Spagna dal 6 al 10 febbraio e in Piazza San Lorenzo in Lucina dall’11 al 18 febbraio, per poi attraversare da Nord a Sud 10 delle principali città italiane nei prossimi mesi. Un modo nuovo per raccontare, fuori dai contesti tradizionali, come piccoli gesti quotidiani possano generare un impatto concreto sul portafoglio, sulla comunità e sull’ambiente.
L’opera d’arte è firmata Mauro Seresini e Virgilio Villoresi:
- Elemento distintivo del progetto è l’utilizzo della paper art, affidata all’artista Mauro Seresini, che ha realizzato personaggi e ambientazioni interamente in carta, con un’attenzione particolare ai dettagli e alla resa tridimensionale.
- A dare movimento e poesia all’installazione è stato invece Virgilio Villoresi, regista e artista visivo che ha unito cinema e animazione dando vita all’opera grazie alla delicatezza della carta e ai meccanismi cinetici.
“Mi affascina l’idea di dare movimento a oggetti che normalmente associamo alla staticità – ha detto Virgilio Villoresi – In questa installazione il movimento diventa un linguaggio che invita a fermarsi, osservare e riflettere. Il Grand Tour del Libro del Risparmio è un viaggio visivo e sensoriale che unisce poesia e consapevolezza”.
Le 11 tappe
Roma – Piazza del Popolo: dal 3 al 5 febbraio
Roma – Piazza di Spagna: dal 6 al 10 febbraio
Roma – Piazza San Lorenzo in Lucina: dall’11 al 18 febbraio
Parma – Piazza Garibaldi: dall’11 al 19 febbraio
Perugia – Piazza della Repubblica: dal 19 al 23 febbraio
Napoli – Piazza Dante: dal 24 febbraio al 10 marzo
Bologna – Piazza Galvani: dal 5 al 9 marzo
Bari – Via Sparano: dall’11 al 18 marzo
Padova – Piazza Garibaldi: dal 17 al 25 marzo
Palermo – Piazza Castelnuovo: dal 20 marzo al 27 marzo
Torino – Via Lagrange: dal 26 marzo al 9 aprile
Genova – Porto Antico, calata Falcone Borsellino: dal 10 al 24 aprile
Milano – Piazza Cordusio: dal 28 aprile all’11 maggio
