Difficile ingabbiare Isabella Potì e Floriano Pellegrino nelle maglie di una definizione. La coppia (sul lavoro e nella vita) ha infatti scompigliato le carte della ristorazione per costruire un progetto dal profilo singolare. Lui leccese doc classe 1990, lei nata a Roma nel 1995 da madre polacca e padre leccese, fondano il ristorante Bros’ a Lecce, conquistando velocemente una stella Michelin. Nel 2018 avviano insieme la holding Pellegrino Brothers che detiene i diritti del marchio Bros’, è proprietaria della trattoria Bros’ a Scorrano e si occupa della promozione dei due talenti, ma gestisce pure il Bros Rugby Club, di cui Isabella è presidentessa. Il percorso di entrambi è costellato di esperienze importanti. Floriano viaggia tra le cucine stellate degli chef Luis Andoni Aduriz, Eneko Atxa, Alexandre Gauthier, Rene Redzepi e Claude Bosi, ma è soprattutto Martin Berasategui a lasciare il segno. Nel 2022 è 59mo nella classifica Best Chef Awards. Isabella inizia a Londra con Bosi e prosegue in Spagna con Paco Torreblanca e Berasategui, a Copenhagen da Geranium, al Mirazur di Menton. Oggi è tra le chef donna italiane più conosciute e il grande pubblico l’ha apprezzata in tv a Masterchef, Gustibus su La7, Il ristorante degli Chef su Rai2 e Quelli che il calcio.
